요리 일기 - [윤이련]50년 요리비결, 사골곰탕

1. 설명 오늘은 며칠 전에 만들었던 "사골곰탕"에 대해 포스팅하려고 한다. 얼마 전 할머니가 허리 수술을 하고 입원을 하셔서 퇴원 날에 맞춰 곰탕을 끓여보았다. 사골을 끓이는 게 이렇게 힘들 줄 정말 몰랐다.. 물론 힘들다는 것은 알고 있었지만 상상 그 이상이었다. 요리 시간은 대락 하루, 24시간을 잡고 만들어야한다. 레시피는 "[윤이련]50년 요리비결"님과 "아하부장"님의 레시피를 참고하였고, 상세 재료나 레시피가 아래 영상과 조금은 다를 수도 있다. 곰탕 관련 레시피 영상을 많이 봐서 짬뽕된 것이 조금 있는 것 같다. 다대기는 아하부장님의 레시피를 그대로 사용했다! 2. 재료 - 사골곰탕 : (냉동) 한우 사골 2kg, (냉동) 국내산 우족 2kg, (냉동) 국내산 잡뼈 3kg, (냉장) 미국산 ..

2022.10.25