요리일기 - The moody bakery club, 빼빼로 휘낭시에

오늘은 빼빼로 데이를 맞이해 빼빼로 휘낭시에를 만들어보았다! 초코 코팅을 하는 베이킹은 귀찮아서 늘 안 하다가 오늘 처음 해봤는데, 생각보다 잘 되지 않아서 아쉬웠다. 그래도 휘낭시에 모양과 맛이 너무 잘 나와서 나름 만족스러운 베이킹이었다! (1) 틀에 버터 코팅 가장 먼저 틀에 버터를 코팅한 후에 냉장고에 넣어준다. 버터를 칠해주면 휘낭시에가 더 잘 떨어지고, 바삭한 식감이 된다. (2) 재료 계량 베이킹은 재료를 미리 계량해 두는 것이 가장 편하다. 특히 베이킹이 복잡하고 많을수록 계량은 빛을 발한다! (3) 헤이즐넛 버터 만들기 버터 125g을 약불로 끓여준다. 버터가 끓기 시작하면 타닥타닥 소리가 난다. 계속 버터를 저어주면서 연한 갈색이 나면 채에 거른 후 식혀준다. (4) 흰자 가볍게 풀어주..

2023.11.16